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主角：佚名 更新：2025-10-21 14:36:28
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01 困惑的起点——火锅局上的“格格不入”周五晚上的“老四川火锅店”里，
热气裹着红油的香辣味儿往天花板冲，墙上的排气扇转得嗡嗡响，却压不住满屋子的谈笑声。
公司部门聚餐，十几个人围坐在大圆桌旁，中间的鸳鸯锅咕嘟咕嘟滚着，
红汤那边浮着密密麻麻的辣椒和花椒，白汤这边飘着葱段和姜片。赵明夹着一筷子肥牛，
在红汤里涮了几秒，裹满麻酱塞进嘴里，满足地叹了口气。余光扫到对面的林薇，
他又忍不住皱了皱眉——这姑娘面前的白瓷小碗里，只有几片青菜叶和几块嫩豆腐，
连锅底都特意选了清汤，跟满桌的毛肚、鸭肠、肥牛格格不入。“所以，你这也不吃，
那也不吃，到底是为了什么？”赵明把嘴里的肉咽下去，还是没忍住问了出来。
旁边的同事小李也附和：“是啊林薇，这肥牛多香啊，你尝一口呗，就一口！
”林薇正在用勺子撇掉碗里的浮油，听到问话，抬起头笑了笑。她的睫毛很长，
笑的时候眼睛弯成小月牙，语气软乎乎的却透着股坚定：“就是觉得这样吃身体比较舒服，
心里也踏实些。”赵明心里犯嘀咕：这姑娘是上个月新来的设计师，
平时在工位上安安静静画图，说话轻声细语，做方案却特别认真，上次客户临时改需求，
她加班到半夜也没抱怨。大家私下都传她“吃素”，可谁也没细问——毕竟吃饭是个人的事，
只是这火锅局上，她的清淡实在太显眼了。赵明是部门里的业务骨干，三十出头，
信奉“人生在世，吃好喝好才不算亏”。平时应酬多，顿顿离不开大鱼大肉，
他实在理解不了林薇的选择：“吃素嘛，我懂，养生呗！但火锅这东西，
不就是图个热闹香嘛，偶尔破个例也没啥吧？又不是天天吃。”林薇轻轻摇了摇头，
没再多说，只是夹起一块豆腐放进嘴里，慢慢嚼着。她心里其实清楚，
自己不是刻意“忌口”——大学时去郊区农场实践，看到农户把刚孵出的小鸡装进笼子，
要送去屠宰场，那小生命扑腾的样子，她到现在都记得。从那以后，她就慢慢少吃肉，
后来发现清淡饮食后，以前总犯的胃痛没了，晚上也睡得香，久而久之就成了习惯。
她知道别人可能不理解，但也不想多解释，毕竟每个人的选择不一样。
这场聚餐吃到快十点才散。赵明被客户灌了好几杯白酒，晕乎乎地打车回家，
路上还在想林薇的事：“这人真是怪，放着好吃的不吃，遭罪呢。”可没过半个月，
赵明就笑不出来了。连续三个月的高强度应酬，晚上喝到吐，凌晨才回家，早餐要么不吃，
要么随便啃个煎饼。上周公司组织体检，今天报告出来了——脂肪肝、血脂偏高，
还有轻度的高血压。医生拿着报告，眉头皱得能夹死蚊子：“你这年纪，
怎么身体这么多问题？再这么折腾，下次就不是轻度了！赶紧调整生活方式，尤其是饮食，
少喝酒，少吃油腻的，多吃清淡的！”赵明拿着报告，手都有点抖。他回家翻来覆去睡不着，
脑子里突然蹦出林薇的脸——那姑娘天天吃青菜豆腐，身体肯定好。“要不……试试吃素？
”他心里冒出这个念头，越想越觉得可行，第二天一上班，就直奔林薇的工位。
02 “素”的初体验——越吃越慌的日子林薇正在改设计稿，看到赵明过来，
停下手里的鼠标：“明哥，有事吗？”赵明拉了把椅子坐下，
有点不好意思地挠挠头：“薇薇啊，我跟你取经来的。我体检报告不太好，
医生让我清淡饮食，你这吃素的经验，教教我呗？”林薇愣了一下，随即明白过来，
笑着说：“其实也没什么经验，就是吃自己舒服的就行。”可赵明没听出“舒服”的意思，
他简单理解成了“不吃肉就行”。当天晚上，他就开始了自己的“素食计划”。第二天早上，
他路过常去的煎饼摊，看着金黄的煎饼裹着薄脆和里脊肉，口水都快流出来了，
可一想到体检报告，还是咬牙转身，去早餐店买了一碗白粥和一碟咸菜。粥是温的，
咸菜齁咸，他扒拉了两口就没胃口了，心里直犯嘀咕：“这玩意儿怎么能吃饱？
”中午在公司食堂，他特意绕开了红烧肉、糖醋排骨的窗口，打了一份炒青菜、一份炒豆芽，
又加了一碗米饭。青菜炒得油乎乎的，豆芽没什么味儿，他就着米饭一口一口咽，
吃了两碗米饭才觉得不饿。可刚到下午三点，肚子就开始叫了，
他只好偷偷从抽屉里摸出之前买的素火腿，撕了一块塞进嘴里——这素火腿是豆制品做的，
加了好多香精，吃着像塑料，可他实在馋肉，还是忍不住吃了半根。就这样过了一周，
赵明觉得自己快崩溃了。每天都饿，嘴里没味儿，看什么都没精神，
连跟客户打电话都没耐心。有次跟同事开会，讨论方案的时候，
他脑子里突然冒出一句“晚上吃什么”，差点走神说错话。更糟的是上周的商务谈判。
那天早上，他只喝了一碗粥，到了谈判室，跟客户聊到一半，肚子突然“咕噜”叫了一声，
特别响，他脸都红了。后来聊到合作金额，他本来记得要坚持“最低五十万”，可因为心慌，
脑子转不动，差点说成“四十万”，还好旁边的同事及时咳嗽了一声，他才反应过来，
赶紧圆了过去。谈判结束后，赵明坐在会议室里，越想越委屈。他觉得自己明明在“养生”，
怎么反而更难受了？难道自己真的不适合吃素？下午，他找到林薇，
把自己的遭遇一股脑说了出来，语气带着点抱怨：“薇薇，你这吃素也太难坚持了！
我天天饿肚子，还没精神，谈判都差点搞砸了，是不是我体质不适合啊？”林薇听着，
目光落在赵明手里攥着的素火腿包装袋上——那袋子上印着“香辣味”，
配料表密密麻麻一长串，全是添加剂。她心里明白了，赵明根本没理解“素”的意思，
只是单纯不吃肉，反而吃了更多不健康的东西。她拿起那袋素火腿，轻轻晃了晃：“明哥，
你是不是觉得，吃素就是‘不吃肉’就行？”赵明点点头：“对啊，不然还能是什么？
”林薇笑了笑：“其实不是的。我选择这样吃，重点不是‘不吃什么’，
而是‘为什么吃’和‘怎么吃’。比如你吃的这个素火腿，添加剂太多，
吃了反而不舒服；还有你中午吃的青菜，油放太多，也不好。”她顿了顿，
看着赵明沮丧的样子，又说：“周末有个小分享会，是一位教授聊健康饮食和生活方式的，
不是讲大道理，你要不要一起去听听？说不定能找到适合你的方法。”赵明本来有点犹豫，
但想到自己这一周的“悲惨经历”，还是点了头：“行，我去听听看！
”03 分享会的启示——原来“素”不止是“吃素”周末的分享会在一个小茶馆里，
地方不大，只有十几个人，围着一张长桌坐。桌上摆着热茶和一盘绿豆糕，都是素的，
闻着有淡淡的豆香。主讲的教授姓王，退休前是大学的历史学老师，头发花白，
戴着一副老花镜，说话慢悠悠的，像拉家常一样。赵明刚坐下的时候，还有点坐不住，
总想掏手机看消息。可王教授一开口，他就慢慢静下心来了。王教授端起茶杯喝了一口，
笑着说：“今天咱们不聊复杂的理论，就说说‘吃’这件事。现在好多人一提‘吃素’，
就觉得是‘不能吃肉’，是一种禁忌，其实这是把‘素’想简单了。”他拿起桌上的绿豆糕，
晃了晃：“你们看这绿豆糕，用绿豆做的，没加肉，这是‘素’；但更重要的是，
它是用天然的材料做的，没什么添加剂，吃着舒服，这才是‘素’的本意——本色、自然，
不掺杂太多乱七八糟的东西。”“古代人说‘素’，不只是说食物，还说生活方式。
”王教授继续说，“比如以前的读书人，早上起来读读书，中午吃碗糙米饭配青菜，
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